Sommerliche Rosinen picken: Rezepttipps für fruchtige Genüsse in der warmen Jahreszeit

Das California Sunbread wird neben Rosinen und Mandeln auch mit Roséwein und Feigen gebacken.
Das California Sunbread wird neben Rosinen und Mandeln auch mit Roséwein und Feigen gebacken.
© djd/California Raisins

(djd). Sie sind lecker, gesund, vielfältig einsetzbar, aber oft verkannt: Rosinen. Dabei machen sie auch im Sommer beim Picknick oder Grillen eine gute Figur. Doch auch hier liegen die Qualitätsunterschiede im Detail. Im Folgenden gibt es Tipps, worauf Verbraucher beim Kauf achten sollten und mit welchen Rezepten man Familie und Freunde garantiert überraschen kann.

Geschwefelt oder ungeschwefelt?

Rosinen gibt es geschwefelt oder ungeschwefelt, natürlich getrocknet oder chemisch beschleunigt, in hohen oder eher niedrigen Qualitätsstandards. Wer sichergehen will, qualitativ hochwertige Rosinen zu verzehren, die nicht geschwefelt und ausschließlich natürlich sonnengetrocknet sind, sollte die Hinweise auf der Verpackung genau lesen und auf die Herkunft achten. Seit Ende 2014 muss die Schwefelung von Trockenobst und anderen Produkten auf der Verpackung gekennzeichnet sein, denn Schwefel kann Allergien auslösen. Zudem gibt es je nach Herkunftsland unterschiedliche Trocknungsmethoden. Einige Länder beschleunigen die Trocknung der Weinbeeren chemisch, indem diese mit einer Pottasche-Lösung behandelt werden. Wer beispielsweise Rosinen aus Kalifornien kauft, kann sicher sein, dass diese naturbelassen sonnengetrocknet und ungeschwefelt sind, denn nur so können sie ihren Geschmack entwickeln.

Tipps für sommerliche Schlemmereien

Die natürlich sonnengetrockneten Trauben sorgen für so manchen sonnigen Genuss beim Picknick oder lassen sich im Brot sehr gut mit verschiedenen Dips beim Grillen kombinieren. So zum Beispiel die selbst gebackenen Rosinen-Walnuss-Krustis, die mit ihrer dünnen, krossen Kruste und dem nussig-fruchtigen Inneren auch zu Käse und Wein passen. Oder das Picknickbrot, das auch Kinder mögen und bei dem sich die Scheiben ganz einfach abbrechen lassen. Das California Sunbread hingegen wird neben Rosinen und Mandeln auch mit Roséwein und Feigen gebacken und trifft somit eher den Geschmacksnerv der erwachsenen Genießer. Wer es gerne etwas erfrischender mag, für den eignen sich ein Kefir-Smoothie mit Rosinen und Himbeeren oder der Frozen Yoghurt mit Beeren. Unter www.californiaraisins.de gibt es diese und noch viel mehr Rezepte für sommerliche Rosinen-Schlemmereien sowie weitere Informationen rund um die sonnengetrocknete Powerfrucht.

Gesunder Snack zwischendurch

(djd). Ein wichtiges Merkmal für die hohe Qualität von Rosinen: Bei der Ernte der Trauben sollte sichergestellt werden, dass die Schale intakt bleibt. So kann keine Feuchtigkeit verloren gehen, alle wichtigen Nährstoffe in der Frucht bleiben enthalten. Naturbelassene, sonnengetrocknete Rosinen etwa aus Kalifornien versorgen den Körper mit Ballaststoffen, wichtigen Antioxidantien sowie Eisen und Kalium. Somit eignen sie sich auch hervorragend als purer Snack zwischendurch. Laut Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (dge) soll man täglich fünf Portionen Obst und Gemüse zu sich nehmen. Bereits eine Handvoll Rosinen (25 Gramm) entspricht einer Portion Obst. Mehr Informationen gibt es unter www.californiaraisins.de.


Das könnte Sie auch interessieren

(DJD). Wer heute ein Haus baut, denkt an intelligente Technik oft von Anfang an – die zusätzlichen Kosten halten sich in Grenzen, der Nutzen ist dafür umso größer: Smarthome-Lösungen sind längst kein Luxus mehr, sondern ein praktischer Weg, um Sicherheit und Wohnkomfort zu erhöhen und gleichzeitig Energie zu sparen. Wer moderne Technologien einsetzt,... weiterlesen

"Ich will alles. Hildegard Knef" läuft ab 03.04.2025 in den deutschen Kinos.
© HappySpots / Filmplakat: Piffl Medien

Ab 03.04.2025 im Kino: "Ich will alles. Hildegard Knef"

Hildegard Knef, Weltstar, Enfant Terrible, Grande Dame des Chansons, Diva, Kämpferin, Spiegel und Gegensatz ihrer Zeit: Als Schauspielerin, Sängerin und Autorin war sie mehr als fünf Jahrzehnte schöpferisch tätig, feierte internationale Erfolge, erlebte krachende Niederlagen. Mit Wolfgang Staudtes "Die Mörder sind... weiterlesen

(DJD). Die Pollenflugzeit bringt vielen Menschen starke Beschwerden – über 15 % der Deutschen sind betroffen, Tendenz steigend, auch bei Kindern. Durch den Klimawandel verschwinden Pollen der Vorsaison später, während neue früher auftauchen, sodass kaum noch eine pollenfreie Zeit bleibt. Zudem führt Luftverschmutzung in Städten dazu, dass Pflanzen mehr... weiterlesen

Das ist ein Staffelfinale der besonderen Art: Auch beim sechsten Koch-Coach-Special gilt gleiches Recht für alle. Bedeutet: Steffens Hensslers Herausforderer, allesamt Profiköche, wissen nicht was sie zubereiten müssen. Wird es Steffen Henssler gelingen Elif Oskan, die Schweizer Spitzengastronomin, TV-Starkoch Ralf Zacherl sowie den... weiterlesen

(DJD). Das malerische Ammerland, im Nordwesten Niedersachsens nahe Oldenburg gelegen, ist ein wahres Eldorado für Wanderfreunde. In einer zauberhaften Parklandschaft, entstanden durch die Anbauflächen von über 230 Baumschulen, kann man die grüne Natur in ihrer vollen Pracht genießen. 13 ausgeschilderte Wanderwege haben eine Länge von 4,5 bis 12,2 Kilometer,... weiterlesen

"Riff Raff - Verbrechen ist Familiensache" läuft ab 27.03.2025 in den deutschen Kinos.
© HappySpots / Filmplakat: Splendid Film

Ab 27.03.2025 im Kino: "Riff Raff - Verbrechen ist Familiensache"

Vincent (Ed Harris) führt auf seine alten Tage ein zufriedenes Leben gemeinsam mit seiner zweiten Ehefrau Sandy (Gabrielle Union) und ihrem Sohn DJ (Miley J. Harvey). In ihrem abgelegenen Ferienhaus wollen sie gemütlich das Jahresende feiern, doch als plötzlich mitten in der Nacht Vincents Sohn Rocco (Lewis Pullman) aus erster Ehe mit seiner... weiterlesen